GỎI CHUỐI CÂY CÁ LÓC ĐỒNG

Gỏi chuối cây cá lóc đồng là món ăn truyền thống mang đậm phong vị miền quê. Món ăn hội tụ sự tinh túy của những nguyên liệu dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Món gỏi gây ấn tượng với vị giòn mát của chuối cây tươi bào mỏng, hòa quyện cùng cá lóc đồng chiên giòn. Cá lóc được chế biến khéo léo để giữ nguyên độ thơm ngon. Chuối cây là phần thân non ở đọt chuối, ăn rất giòn và ngọt, không bị chát. Luôn là sự lựa chọn hàng đầu trong mâm rau sống của mọi gia đình Đà Nẵng -Quảng Nam.

Cá lóc đồng chiên vàng rụm với lớp da óng ánh, giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ được phần thịt mềm mại, béo ngậy. Sau khi chiên, cá được tách bỏ phần xương sống, để lại phần thịt ngọt thơm. Sau đó hòa quyện cùng chuối cây, các loại rau thơm như húng lủi, hành tây,  cà rốt, xoài xanh và một chút đậu phộng rang bùi béo. Điểm nhấn của món ăn chính là nước mắm chua ngọt. Được đầu bếp pha chế theo tỷ lệ hoàn hảo, cân bằng giữa vị mặn, chua, cay, ngọt, thấm đều trong từng nguyên liệu.

Ngoài ra món ăn này còn được ăn kèm với bánh tráng chiên giòn. Được bài trí một cách tỉ mỉ, gọn gàng như một con ngọc trai đang há miệng. Không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.

Gỏi chuối cây cá lóc đồng không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị tươi ngon, mà còn bởi sự hài hòa trong màu sắc. Từ vàng óng của cá, trắng ngần của chuối cây, đến xanh mướt của rau. Đây là món ăn không chỉ phù hợp làm món khai vị, mà còn là tâm điểm của những bữa tiệc. Món ăn gợi nhắc hương vị quê hương mộc mạc, gần gũi nhưng cũng đầy tinh tế và khó quên.